Notícias

Jan 03, 2024

Linha do site

21 de julho de 2023|por Erik Torkells ••• A repressão da cidade aos vendedores de comida de rua não licenciados não parece estar indo muito bem, a julgar pelo que vi no State Street Promenade no último sábado

21 de julho de 2023 | por Erik Torkells

••• A repressão da cidade aos vendedores de comida de rua não licenciados não parece estar indo muito bem, a julgar pelo que vi na State Street Promenade no último sábado à noite.

••• Chick-fil-A reabriu após um fechamento de dois meses para lidar melhor com o tráfego.

••• O Guia Michelin anunciou quais restaurantes da Califórnia ganharam estrelas pela primeira vez, mas nenhum estava por aqui. Os restaurantes Sushi by Scratch em Montecito, no entanto, perderam sua única estrela.

••• Um posto avançado do Mister Softee está sendo inaugurado no antigo espaço Creamistry em State e Carrillo. —Restaurante

••• “Crimes cometidos contra braças oceânicas, mas garrafas sendo destruídas […] Os fundadores da Underwater Wine Company de Santa Bárbara ainda têm esperança para o futuro.” -Independente

••• Os proprietários do Foxtail Kitchen na rua E. Cota estão mudando para Wadi Rum Kitchen: “Vamos voltar a abrir das 6h às 21h com um salão de narguilé no pátio dos fundos e novas cachoeiras”, disseram eles. Cara do restaurante. “Teremos também um mercado jordaniano/libanês.”

••• O 39º Santa Barbara Vintners Festival será no dia 14 de outubro no Vega Vineyard & Farm: “O Santa Barbara Vintners Festival oferece aos participantes uma oportunidade incomparável de provar vinhos de mais de 60 vinícolas renomadas no condado de Santa Bárbara. […] Além da excelente oferta de vinhos, o festival também contará com uma deliciosa seleção de culinária regional de dezenas de conceituados restaurantes, chefs e produtores de alimentos.” Os ingressos já estão disponíveis.

••• Depois que postei sobre a taxa de serviço de 18% no Sama Sama, o restaurante explicou que “optou por essa estrutura salarial por vários motivos. (1) Minimizar a disparidade salarial entre a frente e a retaguarda da casa, (2) proporcionar aos nossos funcionários um salário digno mais elevado, (3) fornecer cuidados de saúde completos e (4) contribuir para os fundos de reforma dos nossos funcionários. Isto não elimina de forma alguma a disparidade salarial entre a frente e a retaguarda da casa, mas certamente a minimiza. Todas as dicas adicionais irão diretamente para a equipe.” Coincidentemente, comemos no restaurante outra noite. Adoro a ideia de que todos os membros da equipe sejam bem remunerados de forma justa e adequada, mas há uma ambigüidade inerente - para mim, “taxa de serviço” e “gratuidade” significam a mesma coisa, exceto que uma é obrigatória – e me perguntar se dar gorjeta é uma sombra um jantar divertido. E para responder à pergunta de BW (“Ainda estou confuso se a cobrança de Sama Sama substitui a gratuidade? Alguém pode esclarecer?”), Sinceramente, não tenho ideia.

··············

Inscreva-se no boletim informativo por e-mail da Siteline para obter as notícias sobre comida mais fresca da cidade.

Tags: Chick-fil-A, Foxtail Kitchen, Mister Softee, Ocean Fathoms, Sama Sama, Santa Barbara Vintners Festival, Restaurantes Sushi by Scratch, Wadi Rum Kitchen

Estávamos em Paris e todas as taxas de serviço, incluindo gorjetas, foram incluídas na sua conta. Os franceses às vezes deixam alguns trocos para completar a conta. Muitos restaurantes têm taxa de gorjeta/serviço incluída quando o grupo tem 6 pessoas ou mais. Não há problema em pagar tudo, embora deixemos 20% na maioria dos restaurantes.

Ugh, “taxas de serviço” obrigatórias são simplesmente irritantes – se forem obrigatórias e se aplicarem a tudo, devem ser refletidas nos preços dos itens. Esperamos que o SB 478 seja aprovado.

Comi no Sama recentemente. Eles pareciam com falta de pessoal em uma noite movimentada de fim de semana, mas nosso servidor foi muito composto e amigável. Depois de expressar alguma preocupação com a equipe estressada, estávamos conversando com nosso servidor e eles nos contaram como estavam chateados com a “taxa de serviço” automática de 18%, porque a maior parte iria para os proprietários. Muito decepcionante, se você já trabalhou no setor de serviços, saberia que as gorjetas são sua principal renda, especialmente no caríssimo mercado imobiliário de Santa Bárbara E nos custos de inflação. Quando dou gorjeta (sempre pelo menos 20%) presumo que vai para o meu servidor, aquele que é diretamente responsável pela minha experiência. É uma pena saber que isso vai para os proprietários e não para a equipe trabalhadora.